Far breton maison aux fraises gariguette
Vous connaissez le fameux far breton aux pruneaux ? Voici la version revisitée avec des fraises gariguette sucrées et acidulées !
10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
8
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mars - Juil.
Saison
Ingrédients
1 L de lait entier
Beurre
240 g de farine
4 oeufs
100 g de sucre blanc
Préparation
Étape 1
Beurrez avec 20 g de beurre et farinez légèrement un moule à gratin. Préchauffez le four (th. 9.)
Étape 2
Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille de Bretagne fendue. Laissez infuser pendant 1 H et enlevez la gousse.
Étape 3
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait tiède. Versez l'appareil dans le plat à gratin. Cuisez au four (th. 9) pendant 35 min.
Étape 4
Sortez le far et faites plusieurs incisions sur toute sa surface. Glissez-y les fraises équeutées et coupées en deux. Couvrez avec une feuille d'aluminium beurrée. Remettez au four (th. 4) pendant 40 min.
Étape 5
Laissez reposer pendant 2 H.
Astuces
Pour obtenir une autre version du "far freizh", roulez les morceaux de fraises dans de la poudre de coco.
Dans le détail de la recette il est indiqué qu'on intègre du sucre mais cela n'apparaît pas dans les ingrédients. Je ne peux mettre plus de 3 étoiles de ce fait.
