Moelleux chocolat/betterave
Essayez cette recette de moelleux, surprenant, au petit goût de terroir.
20 minutes
Temps de préparation
1h
Temps de cuisson
8
personnes
Facile
niveau de difficulté
Sept. - Avr
Saison
Ingrédients
300 g de betteraves crapaudines (2 betteraves environ)
4 œufs
160 g de sucre
200 g de chocolat
80 g de farine
50 g d'amandes en poudre
25 g de cacao amer
2 C.A.S d'huile au goût neutre
1/2 sachet de levure chimique
3 cl de café
Préparation
Étape 1
Coupez vos betteraves en 4 et faites les cuire à la vapeur pendant 40 min.
Une fois cuites, mixez les finement .
Étape 2
Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie (ou au micro-onde).
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Mélangez la farine, la poudre d’amande, le cacao et la levure. Ajoutez les au mélange œuf/sucre.
Étape 5
Incorporez le café, l’huile, la purée de betterave et le chocolat fondu.
Étape 6
Versez dans un moule et faites cuire 1 heure à 150°C (thermostat 5).
Astuces
La betterave apporte du moelleux au gâteau. Vous pouvez remplacer la betterave crapaudine par de la betterave jaune ou rouge. Pour une touche encore plus gourmande, parsemez le dessus du gâteau de pépites de chocolat avant de l’enfourner.
