Comme des bonbons, ces mini-betteraves rouges ou de couleurs ! Les mini légumes Prince de Bretagne sont les stars de nos tables de fête. Faciles à utiliser, ils font leur effet !

0 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Juin

Saison

Crédits : Expression Bretagne - L'œil de Paco

Ingrédients

Mini betteraves

Préparation

Étape 1
Disposez vos mini-betteraves rouges debout dans une petite casserole. Mettez de l’eau juste à hauteur des bulbes. Cuisez 5 à 10 min à l’eau frémissante.

Étape 2
Ainsi, les fanes resteront bien fermes, colorées et croquantes, vos betteraves rouges auront fière allure.

Étape 3
Petite astuce : vous pouvez utiliser une pomme de terre pour bien caler vos mini betteraves pendant la cuisson.

Étape 4
Pelez délicatement les betteraves, servez avec une vinaigrette. Quelle saveur !

Astuces

L’intérêt de des mini légumes est double : leur esthétique, donc, mais n’oublions pas leur saveur : récoltés très jeunes, ils offrent un croquant et une finesse gustative remarquable.

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