Mini tartelettes tomates cerises et chèvre frais
Un vrai régal pour un apéritif gourmand !
15 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mars - Nov.
Saison
Ingrédients
250 g de pâte brisée
15 tomates cerises
1 fromage de chèvre frais (200 g)
Huile d'olive
Romarin, thym ou herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Une gourmandise printanière ! Les tomates cerises sont là ! Prince de Bretagne vous les propose en plusieurs versions, rouge, jaune, orange ou encore en cœur de pigeon…
On aime tant les croquer toutes crues, mais n’oublions pas que cuisinées elles sont également excellentes, révélant leur saveur fruitée.
Étape 2
Déballez votre pâte feuilletée, laissez-la sécher quelques instants. Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 4-5 cm (un petit verre fera parfaitement l'affaire). Retournez les cercles de pâte et laissez-les sécher quelques minutes. Piquez-les à la fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent à la cuisson. Vous pouvez marquer les bords à l'aide de la fourchette pour un plus joli résultat.
Étape 3
Déposez une petite cuillère de fromage frais sur chaque mini-tartelette, puis une demi tomate cerise lavée.
Salez, poivrez et parsemez d'herbes.
Étape 4
Enfournez 20 minutes à 200°C. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive avant de servir tiède ou froid.
Astuces
Cette recette de mini-tartelettes à grignoter à l’apéritif, tièdes ou froides sera parfaite accompagnée d’une salade verte. Elles peuvent aussi constituer un brunch frais et vitaminé.
