
Tartelettes aux tomates cerises
Un vrai régal...
30 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
250 g de pâte brisée
50 g de roquette
400 g tomates cerises
20 g pignons de pin
3 cl d'huile d'olive (facultatif)
1 gousse d'ail rosé
1 branche de thym
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Mixez ensemble la roquette, les pignons de pin, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir le pesto. Salez et poivrez.
Étape 2
Découpez dans la pâte des cercles à la taille de vos moules à tartelette et disposez la pâte dans les moules puis tartinez le fond avec le pesto de roquette.
Étape 3
Découpez un petit chapeau de chaque tomate cerise et disposez les tomates bien serrées dans les moules.
Étape 4
Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile d’olive, parsemez de thym. Faites cuire 25 minutes au four à 180°C.
Étape 5
Servez bien frais : le côté piquant de la roquette est bien présent, adouci par la pâte et rafraîchi par la tomate. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir, c’est encore meilleur !
Astuces
Vous pouvez utiliser les chutes de pâte pour décorer les bords de vos tartelettes.