Une version salée des gaufres, à garnir selon les envies.

30 min

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Janv. - Avr

Saison

Crédits : Cook'licot, Lenaïg Mevel

Ingrédients

200 gr de pommes de terre bleue d'Artois ou vitelotte

100 gr de farine

50 cl de lait

1 œuf entier et 1 blanc d'œuf

50 gr de beurre

1 sachet de levure

Herbes de Provence

sel et poivre

Préparation

Étape 1
Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre. Retirez l’eau des pommes de terre en les pressant dans un tamis ou une passoire. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et les pommes de terre râpées.

Étape 2
Ajoutez l'œuf entier et le blanc d'œuf, mélangez. Versez le lait petit à petit, tout en mélangeant la préparation. Enfin, faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Étape 3
Assaisonnez avec du sel, un peu de poivre et des herbes de Provence. Faites reposer la pâte au réfrigérateur 20 mn. Allumez le gaufrier et laissez le chauffer.

Étape 4
Verser la pâte dans le gaufrier et laissez cuire. Servez les gaufres à l'apéro avec une crème au fromage frais et ciboulette ou en entré e avec une petite salade.

Astuces

Vous pouvez aussi réaliser les gaufres au four dans un moule adapté

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