Beignets salés de rutabaga aux épices
Vous ne savez pas comment cuisiner et apprécier le rutabaga ? Découvrez notre recette épicée de beignets salés gourmands au rutabaga !
30 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
600 g de rutabaga Prince de Bretagne
75 g de farine
100 g de crème fraîche
1 œuf
1 oignon de Roscoff Prince de Bretagne
2 c. à soupe de mélange d'épices de votre choix (curcuma, coriandre, paprika...)
1 bouquet de ciboulette
Huile de friture
Sel et poivre
Sauces d'accompagnement (aigre douce, mangue ananas, ...)
Préparation
Étape 1
Épluchez les rutabagas et coupez-les en petits cubes.
Faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier l'oeuf, la crème et la farine.
Étape 3
Ciselez la ciboulette et l'oignon, puis versez dans la préparation. Ajoutez les épices, assaisonnez et mélangez.
Étape 4
Écrasez le rutabaga au presse-purée ou rapidement au mixeur afin d'obtenir une purée avec des morceaux.
Incorporez-les à la pâte.
Étape 5
Chauffez l'huile de friture dans une friteuse ou dans une casserole.
Étape 6
Déposez des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe et faites frire quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
Étape 7
Déposez les beignets sur du papier absorbant avant de déguster accompagnés de sauces.
Astuces
Vous pouvez remplacer le rutabaga par d'autres légumes tubercules ou même varier les épices !
une bonne recette à faire merci
