Gratin de chou-fleur au jambon et parmesan
Une délicieuse recette d'un classique "le gratin de chou-fleur au jambon"
10 min
Temps de préparation
50/60 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
2 tranches fines de jambon blanc
50 g de beurre
50 cl de bouillon de légumes
40 g de farine
80 g de parmesan râpé
2 cuillères à café de persil finement haché
Préparation
Étape 1
Lavez et cuisez les bouquets de chou-fleur 30 minutes à la vapeur. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine.
Bien mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Versez progressivement le bouillon de légumes pour obtenir une sauce épaisse. Stoppez la cuisson. Incorporez 60 g de parmesan à la sauce.
Étape 3
Dans un petit plat allant au four, déposez un peu de sauce au parmesan puis les bouquets de chou-fleur cuits. Répartir le jambon blanc en chiffonnade entre les bouquets de chou-fleur puis napper avec le reste de la sauce au parmesan.
Étape 4
Saupoudrez le reste de parmesan par-dessus. Cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Pour la dégustation, parsemez d’un peu de persil pour apporter un peu de fraîcheur. Servez accompagné d’une salade de roquette ou de mâche.
Astuces
Vous pouvez également enlever le jambon pour une version végétarienne et varier les fromages utilisés (comté, mimolette...) ! Variez les ingrédients selon vos goûts : jambon cru ou lardons… Le secret pour une saveur parfaite et originale : la touche de noix de muscade. Pour un repas "complet" vous pouvez ajouter des pommes de terre.
Super recette
Je vais la tester
Recette facile pour les débutants. Merci 👍
J'adore le chou fleur ! C'est un délice de la nature.
Moi je viens de la faire j'ai rajouté des oeufs et des pommes de terre. Super recette et la sauce est très bonne !
Cette recette a l'air excellente je vous remercie.
Excellent
bons conseils pour la sauce, je vais l'essayer demain mais je sais d'avance que nous allons nous régaler
Je vais me régaler
Recette délicieuse
Je teste ce soir !
je m'attends au meilleur! Bon appétit
