Pommes de terre nouvelles rôties à la suédoise, sauce aux échalotes
Aussi appelées pommes de terre Hasselback, cette cuisson croustillante et fondante se marie parfaitement avec une sauce fraîche aux échalotes traditionnelles !
20 min
Temps de préparation
50 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Févr. - Août
Saison
Ingrédients
15 pommes de terre primeur Prince de Bretagne
20 cl de crème fraîche
½ citron jaune
1 c. à soupe de paprika
3 c. à soupe de chapelure
5 branches de thym
5 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Lavez les pommes de terre nouvelles puis coupez-les en fines tranches sans aller complètement au bout de la découpe, de sorte à garder la pomme de terre entière.
Étape 3
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une lèchefrite.
Étape 4
Saupoudrez de feuilles de thym.
Étape 5
Mélangez l'huile, le paprika et la chapelure.
Étape 6
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre.
Étape 7
Salez, poivrez et enfournez environ 50 minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le jus de citron et l'échalote préalablement ciselée.
Étape 9
Salez et poivrez puis servez les pommes de terre chaudes avec cette sauce.
Astuces
Pour faciliter la découpe des pommes de terre, aidez-vous de deux baguettes que vous placerez sous la pomme de terre afin de bloquer la butée du couteau.
Bonjour. Très bonne recette. Simple et efficace !!
Je vais la tester
