Burger de tomates Ananas
Un hamburger healthy et sans gluten, une belle tomate coupée en deux, juste passée à la poêle dans un filet d’huile de pépin de raisin agrémenté d’un méli-mélo de saveurs.
20 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mars - Nov.
Saison
Ingrédients
2 steaks de bœuf haché ou de volaille
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cs de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Premièrement pour commencer la recette du hamburger de tomate, versez un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle.
Lavez les tomates, coupez-les en deux puis déposez-les coté chair pour une cuisson de 4 à 5 min. Laissez l'huile monter en température doucement.
Après cuisson, déposez les demi-tomates sur un papier absorbant.
Étape 2
Pendant la cuisson des tomates, dans un saladier mélangez les différents ingrédients avec la viande hachée et formez 4 steaks. N'hésitez pas à assaisonner de poivre et de sel suivant votre goût, c'est l'avantage de la cuisine faite maison !
Étape 3
Cuisez la viande dans le jus de cuisson des tomates, la saveur sera super gourmande.
Montez votre burger et pour compléter la dégustation, additionnez au mesclun un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique blanc.
Astuces
La tomate Ananas peut être remplacée par notre tomate noire d'antan ! Elle est parfaitement adaptée et très appétissante : la couleur jaune de sa chair, son aspect délicatement côtelé en font déjà une tomate d’exception. Ou pour une version mini : des tomates cocktail Prince de Bretagne.
