Tomates Saveurs d'Antan et mozzarella di buffala

Temps de préparation : 
10 mn
Ingrédients pour 4 : 
  • 500 g de tomates Saveurs d'Antan
  • 3 fromages portion de mozzarella di buffala
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • fleur de sel, poivre
Instructions : 
  1. Coupez les tomates en tranches régulières d'un centimètre environ.
  2. Egouttez les mozzarella et coupez-les également en tranches.
  3. Pour un effet original, présentez cette salade en mille-feuilles : sur une première tranche de tomate, ajoutez une tranche de fromage, assaisonnez de fleur de sel, poivre, huile et vinaigre, et répétez cette opération 4 ou 5 fois en arrangeant les couleurs et les dimensions selon votre fantaisie.
  4. Servez ces mille-feuilles avec un filet d'huile d'olive.
Le Truc du chef : 
La mozzarella di buffala est un fromage à pâte filée à base de lait de bufflone. Pour une présentation en salade, vous pouvez la remplacer par de la burrata, crémeuse à l'intérieur, qui se mariera à merveille avec les tomates Saveurs d'antan.