Tartelettes de poivron ramiro

1. Découpez la pâte en vous servant des moules à  tartelettes, puis garnissez-en vos moules, réservez au frais.
2. Emincez finement les poivrons ramiros.
3. Taillez le chorizo en bâtonnets.
4. Ecrasez la gousse d'ail.
5. Râpez la tome de brebis.
6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites-y d'abord infuser la gousse d'ail quelques instants, ajoutez les poivrons, faites suer 2 à  3 minutes.
7. Ajoutez le chorizo, cuisez deux minutes en remuant.
8. Coupez le feu, ajoutez la tome et mélangez.
9. Assaisonnez et réservez.

Préparez l'appareil :

1. Fouettez les oeufs, la crème et le lait.
2. Assaisonnez.
3. Déposez la préparation de poivron dans les tartelettes, puis versez l'appareil.
4. Cuisez les tartelettes 20 mn à  four chaud (200°C).
5. Servez chaud ou froid.