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Tartelettes de poivron ramiro
Le poivron que tout le monde aime !

Ingrédients pour 4 tartelettes :
- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons ramiro (poivron long doux)
- 4 tranches de chorizo
- 100 g de tome de brebis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- Sel et poivre
Instructions :
- Découpez la pâte en vous servant des moules à tartelettes, puis garnissez-en vos moules, réservez au frais.
- Emincez finement les poivrons ramiros.
- Taillez le chorizo en bâtonnets.
- Ecrasez la gousse d'ail.
- Râpez la tome de brebis.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites-y d'abord infuser la gousse d'ail quelques instants, ajoutez les poivrons, faites suer 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le chorizo, cuisez deux minutes en remuant.
- Coupez le feu, ajoutez la tome et mélangez.
- Assaisonnez et réservez.
Préparez l'appareil :
- Fouettez les oeufs, la crème et le lait.
- Assaisonnez.
- Déposez la préparation de poivron dans les tartelettes, puis versez l'appareil.
- Cuisez les tartelettes 20 mn à four chaud (200°C).
- Servez chaud ou froid.