Mini-poivrons au saumon

Temps de préparation :

15 mn

Temps de cuisson :

10 mn

Ingrédients pour 4 :

Une dizaine de mini-poivrons
350 g de saumon frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Piment d'Espelette
1 citron vert
Sel, poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez vos mini-poivrons en deux dans le sens de la longueur, videz les graines.
Coupez le saumon en petits dés, salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette et l'huile d'olive. Mélangez bien.
Remplissez les demi-poivrons de cette farce. Enfournez 8 à 10 mn.
Avant de servir, arrosez les poivrons de jus de citron vert.