Hamburger à  l'échalote

1. Dans une poêle, faire dorer les échalotes avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
2. En même temps, faire cuire le steack avec une peu de beurre dans une autre poêle.
3. Mettre la tranche de fromage sur une moitié du petit pain, et les rondelles de tomate sur l'autre.
4. Préchauffer le four à  150 °, enfourner le pain pendant 2 à  3 mn pour le faire toaster un peu , et faire fondre le fromage.
5. Sortir du four, mettre la viande sur le pain, les échalotes sur la viande, et assaisonner selon vos goûts.
6. Refermer le pain et déguster.....

Recette de Arthur Gélébart
Photo Prince de Bretagne.