Gâteau au chocolat surprise

Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes : 
  • 475 g de fleurettes de chou-fleur
  • 150 g de farine
  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 150 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 45 g de cacao non sucré
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
Instructions : 
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez la farine, la levure, le cacao en poudre, les sucres.
  3. Mixez le chocolat pâtissier à la semoule de chou-fleur. Quand le tout est homogène, ajouter le lait. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans gros morceaux.
  4. Ajouter ce mélange à base de chou-fleur au premier mélange.
  5. Verser dans le moule beurré et enfourner pour 30 minutes.
 
Astuce gourmande : Glacez le gâteau une fois refroidi en faisant fondre à feu doux 100 g de beurre, 100 g de chocolat au lait, 100 g de sucre glace, un peu de lait
 
Astuce Vegan et Sans gluten : Le chou-fleur remplace ici les oeufs et le beurre. Vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs ou farine de riz par exemple et le lait par une boisson végétale (lait de coco ou d’amande).

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