Burrito de Poivron Ramiro

Temps de préparation : 
10 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 5 poivrons Ramiro
  • 200 g de viande hachée
  • 1 carotte
  • 1 échalote traditionnelle
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de haricots rouges cuits
  • Huile d'olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel & poivre
Instructions : 

Lavez et videz soigneusement les poivrons Ramiro.

Epluchez l'échalote, l'ail et la carotte et émincez-les finement. Emincez un poivron Ramiro.

Cuisez ces ingrédients dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez la viande hachée, et cuisez encore 5 minutes à feu moyen.

Incorporez les haricots et réchauffez-les quelques instants. Ouvrez, assaisonnez et garnissez les poivrons.

Servez immédiatement.

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