Courgettes

Légume existe en bio
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Astuces

Préparation

Comment éplucher la courgette ?

Pour garder les vitamines de la courgette, et pour la présentation, ne l'épluchez dans sa longueur qu'une fois sur deux, après l'avoir rincée en frottant.

Innovation Prince de Bretagne : l'Articook

Prince de Bretagne lance l'Articook, une boîte micro-ondable pour une cuisson simple et rapide de l'artichaut : 9 -11 minutes top chrono ! Parfait pour se cuire un artichaut sur le pouce à la maison ou au travail.

Comment l’utiliser ?

Il suffit de casser la queue, laver l'artichaut, le mettre dans l'Articook entre 9 à 11 min en fonction de sa taille (avec un petit peu d’eau) et attendre quelques minutes avant d'ouvrir et de le servir.

Où le trouver ?

Disponible à l’achat en Bretagne :

  • - Saint-Pol-de-Léon : Gueguen (24 Rue de Plouénan, 29250 Saint-Pol-de-Léon)
  • - Morlaix : Cerise et basilic (Rond-Point de la Vierge Noire, 29600 Morlaix)
  • - Paimpol : Le Hangar, Paimpol (8 Rue de Penvern, 22500 Paimpol)
  • - Saint Malo : Mon Potager Gourmand (51 rue du Grand Jardin, 35400 Saint-Malo)

Et dans toute la France dans vos magasins à l’intérieur de colis contenant 4 artichauts. 

La cuisson au micro-ondes de l’artichaut ne nécessite pas d’avoir l’Articook !
Vous pouvez le cuire sous un grand bol couvert d’un film adapté au micro-ondes.

Histoire & atouts santé : 

La courgette fait partie de la famille des Cucurbitacées. Elle est originaire d’Amérique, il y a 9 000 ou 10 000 ans.

Les atouts santé de la courgette sont nombreux. La courgette crue est source de Vitamine B9 (acide folique) et C. Tandis que la courgette cuite est uniquement source de Vitamine B9. On y retrouve des molécules intéressantes telles que des flavonoides (la Rutine) et des caroténoides (lutéine et zéaxanthine).

Valeurs nutritionnelles : 
Energie (kj/kcal): 
81/19 pour 100g (cuite)
Matières grasses (g): 
0.3 pour 100g (cuite)
dont acides gras saturés (g): 
0.07 pour 100g (cuite)
Glucides (g): 
2.3 pour 100g (cuite)
dont sucres (g): 
1.7 pour 100g (cuite)
Fibres alimentaires (g): 
1.3 pour 100g (cuite)
Protéines (g): 
1.1 pour 100g (cuite)
Sel (g): 
<0.5 pour 100g (cuite)
Acide folique (B9 en µg): 
39 pour 100g (20% VNR)