Oignon de Roscoff AOP et Oignon Rosé de Bretagne

Légume existe en bio
Printemps Été Automne Hiver

L'oignon de Roscoff AOP et l'oignon rosé de Bretagne se caractérise par la couleur rosée de leur tunique et de leur chair. Grace à ses qualités gustatives spécifiques, l'oignon de Roscoff a obtenu sa reconnaissance en AOC en 2009 et son AOP (appellation d'origine protégée) en 2013. L'oignon de Roscoff AOP se distingue de l'oignon rosé de Bretagne par une zone de production définie, un nettoyage manuel du produit et un cahier des charges spécifique. L'emballage caractéristique de l'oignon de Roscoff est la tresse.

Préparation

Couper un oignon

Il en est de même pour l'oignon de Roscoff que pour tous les oignons: quand on le coupe les composés soufrés volatiles peuvent faire pleurer.

Conservation

L'oignon se conserve dans un endroit frais et sec.