Tomates cerises d'amour

Succès assuré en toute circonstance !

Temps de préparation : 
5 mn
Temps de cuisson : 
5 mn
Ingrédients pour 15 tomates : 
  • 15 tomates cerises (rouge, jaune ou orange ou panachées)
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions : 
  1. Réalisez le caramel en cuisant à feu moyen le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'une coloration blonde-brune selon votre goût.
  2. Attention, le caramel continu à cuire, même hors du feu !
  3. Pendant ce temps, lavez les tomates, enlevez les pédoncules et piquez-les.
  4. En les tenant par la pique, plongez les tomates cerises dans le caramel, enrobez-les bien, puis posez les délicatement dans un plat de service.
  5. Vous pouvez agrémenter vos tomates cerises d’amour en les trempant dans des graines de pavot, de sésame, ou même dans du gomasio.
  6. Attendez que le caramel refroidisse avant de servir.

 

Recette Amaury de Ternay, réalisation expression-bretagne.com

Le Truc du chef : 
Variez les couleurs : choisissez des tomates cerises orange ou jaune. Plus sucrées, elles feront merveille dans cette recette !

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