Tomates Aumonière et burrata

La burrata est un fromage italien semblable à une mozzarella mais plus crémeux.

Temps de préparation : 
5 min
Temps de cuisson : 
0 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 4 tomates Aumonière
  • 1 burrata
  • 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
  • 8 olives noires
  • 1 oignon nouveau
  • basilic
  • 1 cuillère à  café de vinaigre balsamique
  • fleur de sel, poivre
Instructions : 
  1. Lavez et découpez les tomates.
  2. Hachez l'oignon nouveau.
  3. Lavez le basilic et détachez les feuilles.
  4. Découpez la burrata en 4 et préparez les assiettes.
  5. Arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre.
  6. Ajoutez le basilic, la fleur de sel et le poivre.
Le Truc du chef : 
Choisissez l'Aumonière, son ampleur esthétique et gustative répond bien à la burrata.

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