Tian de tomates, courgettes et aubergines

Un florilège de légumes d'été

Temps de préparation : 
10 mn
Temps de cuisson : 
30 mn
Ingrédients pour 4 : 
  • 700 g de tomates en grappes
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • Ail, romarin et laurier
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Piment d'espelette
Instructions : 
  1. Coupez l'aubergine, les courgettes et les tomates en tranches d'environ 5 mm
  2. Faites revenir à  la poêle avec un peu d'huile d'olive les tranches de courgettes pendant 5 minutes sur chaque face.
  3. Enlevez-les, réservez.
  4. Faites revenir les tranches d'aubergine pendant 7 mn de chaque côté.
  5. Préchauffez votre four à  180°C.
  6. Dans un plat à  four, disposez verticalement vos tranches d'aubergine, de tomates et de courgettes en les alternant.
  7. Assaisonnez l'ensemble de fines tranches d'ail, de laurier et de romarin.
  8. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez.
  9. Cuisez au four une vingtaine de minutes.
Le Truc du chef : 
Vous pouvez relever ce tian de quelques copeaux de parmesan avant d'enfourner.