Tarte aux oignons rosés de Bretagne

Un plat complet

Temps de préparation : 
10 min
Temps de cuisson : 
50 min
Ingrédients pour 6 : 
  • 1,5 kg d'oignons rosés de Bretagne (ou d'oignons de Roscoff)
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à  soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 1 pâte feuilletée
  • Sel, poivre
Instructions : 
  1. Préchauffez votre four à  180°C.
  2. Epluchez et émincez les oignons, pas trop finement.
  3. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et les oignons, cuisez une dizaine de minutes à  feu moyen.
  4. Une fois que les oignons ont blondi, coupez le feu, ajoutez la crème fraîche et l'oeuf en mélangeant doucement.
  5. Salez et poivrez.
  6. Déposez votre pâte feuilletée dans un moule à  tarte.
  7. Versez votre préparation d'oignons et enfournez une trentaine de minutes.
  8. Sortez la tarte du four et attendez qu'elle refroidisse un peu avant de la découper. 

 

Le Truc du chef : 
Servez cette tarte avec une salade frisée aux lardons, ou avec un mesclun assaisonné au vinaigre balsamique.