Tarte au thon et à  la tomate

Une tarte simple et rapide, appréciée de tous

Temps de préparation : 
15 mn
Temps de cuisson : 
30 mn
Ingrédients pour 4 : 
  • 1 pâte brisée
  • 3 ou 4 tomates
  • 250 g de thon en boîte au naturel
  • 1 cuillère à  soupe de moutarde forte
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
  • origan, thym, herbes de Provence, piment d'espelette...
Instructions : 
  1. Mélangez au fouet les oeufs, la crème et le lait. Salez, réservez au frais.
  2. Préchauffez votre four à  180°C. Déroulez la pâte, étalez-y la moutarde, puis parsemez du thon émietté.
  3. Recouvrez de tranches de tomates de 5 mm d'épaisseur.
  4. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les herbes et épices de votre choix.
  5. Versez la préparation sur l'ensemble.Enfournez pour 30 mn de cuisson environ.
  6. Servez votre tarte avec une salade de jeunes pousses et décorez-la de quelques feuilles de basilic.

 

Recette : Amaury de Ternay pour Expression
Photographie : expression-bretagne.com - 2011

Le Truc du chef : 
Pour les très gourmands : ajoutez à votre préparation de l'emmenthal râpé, ou disposez de la mozarella sur votre tarte avant de l'enfourner.