Salade de fruits aux tomates Saveurs d'Antan

Temps de préparation : 
10 mn - 4 h d'attente
Ingrédients pour 4 : 
  • 500 g de tomates Saveurs d'antan
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pomme verte type Granny Smith
  • 3 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à  soupe de sucre cassonade
  • Le jus et le zeste d'un demi-citron (vert de préférence)
  • 1 pincée de fleur de sel
Instructions : 
  1. Ouvrez la gousse de vanille dans la longueur, récupérez les grains. Faites infuser le tout (gousse et grains) au moins 4 heures dans l'huile d'olive.
  2. Préparez et coupez les tomates selon votre fantaisie : petits carrés, quartiers épépinés, pointes... cela déroutera vos convives
     et ajoutera au succès de votre salade de fruits.
  3. Ajoutez-y de fines tranches de pomme.
  4. Ajoutez le sel, le sucre, le jus  et le zeste râpé du citron, versez l'huile d'olive aromatisée et mélangez le tout.
  5. Servez aussitôt ou après quelques heures de marinade.

 

Le Truc du chef : 
Cette salade de fruits haute en couleur mettra de l'ambiance sur votre table. Vous pouvez y ajouter d'autres fruits : poire, framboise, fraise gariguette ou mara des bois...