Salade composée de légumes
Découvrez cette salade avec un assemblage original de cru et de cuit !
20 min
Temps de préparation
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Nov.
Saison
Ingrédients
1/2 salade iceberg
4 courgettes
8 pommes de terre primeurs
1 gousse d'ail
8 tomates cerises
4 tomates en grappes
1 concombre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Une cuillère à café de gomasio
Fleur de sel, sel et poivre
1 branche de thym & des herbes fraîches
Préparation
Étape 1
Coupez les tomates en quartier, le concombre en demi-rondelles.
Hachez finement la salade iceberg.
Étape 2
Coupez les courgettes en deux dans la longueur et enlevez la partie centrale. Découpez-les en tronçons.
Écrasez la gousse d'ail.
Étape 3
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail, puis faites-y revenir les courgettes à feu vif en mélangeant régulièrement pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'elle colorent.
Étape 4
Lavez les pommes de terre et cuisez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et passez-les à la poêle une dizaine de minutes avec le beurre et une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Poêlez les tomates cerises 30 secondes dans une poêle anti adhésive. Assemblez le tout, arrosez d'une vinaigrette de votre choix et servez immédiatement. q
Astuces
Le gomasio ajoute à cette salade une saveur originale. Vous pouvez le préparer vous-même en torréfiant des graines de sésame blond, que vous écraserez au mortier avec de la fleur de sel.
