Préfou allégé à l’ail rosé de Bretagne

Un délice à l’apéritif 

Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes : 
  • 2 petites baguettes précuites 
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 gousses d’ail rosé de Bretagne
Instructions : 
  1. Pelez et hachez finement les gousses d’ail rosé de Bretagne.
  2. Faites ramollir le beurre (10 secondes au micro-ondes).  
  3. Dans un bol, mélangez l’ail et le beurre, ajoutez la crème fraîche.
  4. Ouvrez les baguettes en deux, tartinez-les du mélange.
  5. Refermez les baguettes.
  6. Enfournez-les le temps indiqué sur l’emballage (généralement, 15 min à 200°C).
  7. Coupez les baguettes en tranches, servez tiède.
Le Truc du chef : 
La crème fraîche permet de diminuer la quantité de beurre : au final, ce préfou est un peu plus léger que la recette traditionnelle. La qualité gustative de l’ail rosé de Bretagne allégera encore ce préfou. Vous pouvez aussi garnir votre préfou, avant cuisson, de bacon, chorizo, tomates séchées…

Les légumes associés