Poivrons Ramiro au poulet

Temps de préparation : 
5 min
Temps de cuisson : 
10 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 6 poivrons ramiro
  • 3 gousses d'ail rose de Bretagne
  • 4 filets de poulet
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à  soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre
Instructions : 
  1. Emincez les poivrons Ramiro en rondelles.
  2. Epluchez l'ail rose. Emincez les gousses finement.
  3. Découpez les filets de poulet en cubes, assaisonnez-les.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive avec l'ail dans une poêle anti-adhésive et faites cuire le poulet à  feu moyen en mélangeant pendant 5 minutes environ.
  5. Puis ajoutez les poivrons et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  6. Ajoutez la crème, laissez-la réduire un instant, réassaisonnez et servez immédiatement avec un riz pilaf par exemple.
Le Truc du chef : 
Le poivron Ramiro, qui est excellent cru, ne demande pas beaucoup de cuisson, 2 à 3 minutes suffisent. Il conserve ainsi son croquant et son parfum.