Mini-poivrons au saumon

Temps de préparation : 
15 mn
Temps de cuisson : 
10 mn
Ingrédients pour 4 : 
  • Une dizaine de mini-poivrons
  • 350 g de saumon frais
  • 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • 1 citron vert
  • Sel, poivre
Instructions : 
  1. Préchauffez votre four à  180°C.
  2. Coupez vos mini-poivrons en deux dans le sens de la longueur, videz les graines.
  3. Coupez le saumon en petits dés, salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette et l'huile d'olive. Mélangez bien.
  4. Remplissez les demi-poivrons de cette farce. Enfournez 8 à  10 mn.
  5. Avant de servir, arrosez les poivrons de jus de citron vert.

 

Le Truc du chef : 
Vous pouvez varier les poissons : rouget, dorade, maquereau, sardine s'accorderont tout aussi parfaitement avec les mini-poivrons.