La Tomate à manger des Fraises !

Temps de préparation : 
20 minutes
Ingrédients pour 6  : 
  • 6 tomates rondes Prince de Bretagne 
  • 200/250g de fraises Prince de Bretagne 
  • 2/3 brins de coriandre ou basilic (au choix)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cerise
  • sel, poivre du moulin
Instructions : 
  1. Couper un chapeau aux 6 tomates à environ 1/3 de leur hauteur
  2. Vider les tomates de leur pulpe et réserver dans un bol
  3. Couper les fraises en petits morceaux, réserver dans un bol
  4. Mélanger, l’huile, le vinaigre, les herbes ciselées, le sel, le poivre et intégrer la pulpe des tomates
  5. Ajouter les morceaux de fraises, mélanger délicatement, garnir les tomates et leur remettre leur chapeau
Astuce du chef : Vous pouvez accompagner votre tomate gourmande  d’un toast de chèvre frais, ou un biscuit au chèvre maison!