Galettes de brocoli

Temps de préparation : 
10 min
Temps de cuisson : 
10 min
Ingrédients pour Une dizaine de galettes : 
  • 300 g de brocoli cuit
  • 100 g de pommes de terres cuites
  • 3 cuillères à café de fécule de maïs
  • 2 œufs battus
  • Beurre
Instructions : 
  1. Écrasez le brocoli et les pommes de terre à la fourchette, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien le tout.
  2. Faites chauffer un peu d’huile (ou mélange beurre-huile) dans une poêle.
  3. Déposez une cuillère à soupe de mélange pour un palet, ou deux cuillères pour une galette.
  4. Étalez doucement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, pour atteindre 1 cm d’épaisseur pour un palet, 5 mm pour une galette.
  5. Baissez le feu et couvrez pour 5 minutes de cuisson.
  6. Enlevez le couvercle, retournez et augmentez le feu pour saisir la deuxième face.
  7. Servez.
Le Truc du chef : 
Vous pouvez agrémenter vos galettes en y ajoutant du fromage râpé, du quinoa cuit, des épices…

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