Embeurré de chou

Très facile, une saveur très différente

Temps de préparation : 
10 min
Temps de cuisson : 
25 min
Ingrédients pour 6 : 
  • 1 chou vert frisé
  • 120 g de beurre
  • Sel et poivre
Instructions : 
  1. Enlevez les premières feuilles du chou.
  2. Détachez toutes les autres feuilles. Enlevez leur  la nervure des plus grosses feuilles.
  3. Cuisez le chou 20 minutes à  l'anglaise, c'est à  dire dans de l'eau bouillante salée.
  4. Passez les feuilles sous l'eau froide. Hachez-les finement et essorez-les en les pressant entre les mains.
  5. Dans une poêle  anti-adhésive, réchauffez le chou avec le beurre, en mélangeant régulièrement, de façon à  ce que le beurre enrobe bien le chou.
  6. Une fois le beurre fondu, assaisonnez à  votre goût et servez immédiatement.

 

Le Truc du chef : 
Vous pouvez servir cette embeurrée de chou vert pommé avec une saucisse de Morteau, une saucisse aux algues ou du lieu jaune et de l'andouille par exemple.

Les légumes associés