Coleslaw kale et chou-fleur

Une variante colorée et vitaminée de la fameuse salade de chou

Temps de préparation : 
15 min
Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 carottes
  • 100 g de chou kale
  • 100 g de fleurettes de chou-fleur
  • 1 oignon Rosé de Bretagne
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Fleur de sel, poivre
Instructions : 

Ôtez la tige des feuilles de kale et émincez finement. Détaillez le chou-fleur en toutes petites fleurettes. 

Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. 

Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise et le reste des ingrédients, assaisonnez à votre goût et mélangez la sauce aux légumes.

Le Truc du chef : 
Variez les couleurs pour cette salade : chou-fleur et carottes de couleurs seront les bienvenus.