Cakes sucrés au potimarron et glaçage au fromage frais

Des petits cakes tout simples à  préparer et qui ne manqueront pas d'épater...

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
15 min
Ingrédients pour 15 petits cakes : 
  • 100 g de chair de potimarron
  • 30 g de noix décortiquées
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • ½ cuillère à  café de levure
  • ½ cuillère à  café de cannelle
  • quelques gouttes d'extrait de vanille

Pour le glaçage :

  • 40 g de fromage frais
  • 100 g de sucre glace
  • 15 g de beurre
Instructions : 
  1. Préchauffez votre four à  170°C.
  2. Râpez finement le potimarron et hachez les noix.
  3. Battez le sucre avec l'oeuf, ajoutez l'huile et mélangez bien l'ensemble.
  4. Ajoutez petit à  petit la farine, la levure, la vanille et la cannelle sans cesser de mélanger jusqu'à  l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Ajoutez le potimarron râpé et les noix hachées.
  6. Mélangez bien.
  7. Déposez votre pâte dans les moules et cuisez 15 minutes environ.
  8. Laissez refroidir les cakes à  température ambiante.

Le glaçage :

  1. Mélangez bien 100 g de sucre glace avec 15 g de beurre pommade, ajoutez-y 40 g de fromage frais.
  2. Mélangez l'ensemble jusqu'à  l'obtention d'une crème. Réalisez le glaçage.

 

Le Truc du chef : 
Si vous disposez d'une poche à douille, utilisez-la pour le glaçage. Sinon, glacez vos gâteaux à l'aide d'une petite cuillère. Attendez qu'ils aient refroidis pour procéder au glaçage.

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