Chou-fleur vert

Actuellement non-disponible
Légume existe en bio
Printemps Été Automne Hiver

Moins sensible au froid que certains légumes, le chou vert est en pleine saison tout l'hiver.

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Histoire & atouts santé : 

Egalement appelé chou de Milan car originaire du nord de l'Italie, le chou vert.

Il est riche en vitamine C et en vitamine B9. Bien que généreux, ce chou est un légume léger, l'apport énergétique est d'environ 25kcal/100g. 

Valeurs nutritionnelles : 
Soufre: 
70 mg pour 100 g
Provitamine A: 
3 mg pour 100 g
Vitamine E: 
1,7 mg pour 100 g
Potassium: 
293 mg pour 100 g
Fibres: 
3,4 g pour 100 g
Vitamine C: 
80 mg pour 100 g dans le légume cru, 17 mg une fois cuit
Eau: 
88 g pour 100 g
Lipides (graisses): 
moins de 0,1 g pour 100 g (aucune incidence nutritionnelle directe)
Protides: 
2,8 g pour 100 g
Glucides (sucres): 
2,8 g pour 100 g
Calcium: 
53 mg pour 100 g